大型全自动挂面机厂家的轧辊外表经过磨床的精磨加工，润滑美观，压出的面片润滑，厚薄均匀，确保了杰出的挂面质量以及原口感。机器规划合理，选用排列式，链条传动，噪音小，结构紧凑，人性化规划，省时省力。传动平稳，功能高。轧辊选用45#无缝钢管，经过热处理，增加了轧辊的硬度，压出来的挂面更润滑，有弹性。那么大型挂面机的特色和工艺流程机烘干枯燥机的原理有哪些呢?下面就和小编一同来看看吧。
全自动挂面机特色
1、挂面机器运用便利简单，无需浸泡原材料或是再深加工，扔掉繁杂落后工序
2、面片的厚度能够随意调整，厚薄均好掌握
3、结构愈加先进，占地面积变小，水平出面，挂面劲道，滑爽，安全可靠，噪音
4、整理简单便利，不影响下次运用，运用寿命比较长挂面机在商场中走俏，加上现代的科学技术将不断在商场中占有重量比例，也会越来越遭到顾客的青睐，便利生活。
挂面机的工艺流程
原辅料预处理---和面---熟化---压片---切条---湿切面---枯燥---切断---计量---包装---检验---成品挂面
1、和面:
和面操作要求"四定”，即:面粉、食盐回机面头和其他辅料要按比例定量增加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%;水温度宜操控在30℃左右和面时间15分钟，冬天宜长，夏日较短和面结束时，面团呈松懈的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松懈恢复，且断面有层次感。
2、熟化:
选用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。出产实践证明，在面团复合之后进行第2次熟化，效果较明显
3、压片:
一般选用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下:压延倍数:初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以确保压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。
4、切条:
切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和装置运用往往与面条出现毛刺，疙瘩，歪曲，并条及宽、厚不一致等缺点有关，面刀有全体有全体式和组合式，形状多为方形，根本规格分为1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种。
5、枯燥:
挂面枯燥是整个出产线中出资多、技术性强的工序，与产品质量和出产成本有极为重要的关系。出产中发作的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于枯燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的注重。
挂面烘干枯燥机理
挂面枯燥包括传热和传质两个进程，二者同时发作且相互相关，相互限制。
1、水分的传递
水分传动的传质进程。水分外分散速度等于内分散速度时为佳分散状况;水分外分散速度大于内分散速度，面条外表枯燥结膜，为脱水分散状况;水分外分散速度小于内分散速度，内层水分要冲破结膜而出，为爆炸分散状况。
2、热量的传递
坚持水分外分散与内分散的速度根本平衡，使湿面条在必定的温湿度条件下缓慢蒸发水分，防止表层过早结膜，是挂面的“保湿烘干”的理论依据。
大型挂面机烘枯燥机
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